什么才是真正的苏式月饼

w66利来注册手机版

今天是2020年5月28日 星期四,欢迎光临本站 w66利来注册手机版  网址: beefhq.com

w66利来注册手机版 动态

什么才是真正的苏式月饼

文字:[大][中][小] 2017-8-30    浏览次数:6991    

  苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品,为苏式糕点.受到江北部分地区和江南地区汉族人民的喜爱,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺被列入“非物质文化遗产保护名录”。
  苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶,源于唐朝,盛于宋朝。直至清乾隆三十八年稻香村的出现,这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。
  苏式月饼制作区域为江浙沪三地,传统的正宗技艺保留在苏州稻香村。此项技艺基本内容包括:选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具,使用器具也比较简单,有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。

返回上一步
打印此页
[向上]

网站w66利来注册手机版

产品中心

客户案例

w66利来注册手机版 介绍

资讯动态

在线询单

联系w66利来注册手机版

在线客服
咨询电话:
13866590171

请扫描二维码
打开手机站